寿司は、ただの食ではない。
「寿（ことぶき）を
司る（つかさどる）」と
書いて「寿司」と称する。
寿司は、それを食す人の、寿を祝う食。
生涯を慶び、日々を尊び、いまこの瞬間を噛みしめる。
人は、寿司を味わうことで、人生を味わう。
寿司職人は、ゆえに、ただの料理人ではいけない。
寿司を握る者は、寿を司る者であれ。
お客様の今日という日を祝福するように腕をふるえ。
十人十色の美しい人生を貴びながら、
寿司を握れ。寿を司れ。
お店の味をご家庭で
金沢まいもん寿司のお持ち帰り
お知らせ
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- 2025.3.16
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- 2025.3.11
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- 珠姫 玉川高島屋S・C店
- 2025.3.11
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- 2025.3.26
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臨時休業のお知らせ
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- 2025.1.17
臨時休業のお知らせ（石川県店舗）
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2025年節分は海鮮恵方巻で（関東・福岡店舗）
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- 2025.1.8
2025年節分は海鮮恵方巻で（北陸店舗）
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