寿司は、ただの食ではない。
「寿(ことぶき)を
司る(つかさどる)」と
書いて「寿司」と称する。
寿司は、それを食す人の、寿を祝う食。
生涯を慶び、日々を尊び、いまこの瞬間を噛みしめる。
人は、寿司を味わうことで、人生を味わう。
寿司職人は、ゆえに、ただの料理人ではいけない。
寿司を握る者は、寿を司る者であれ。
お客様の今日という日を祝福するように腕をふるえ。
十人十色の美しい人生を貴びながら、
寿司を握れ。寿を司れ。
お店の味をご家庭で
金沢まいもん寿司のお持ち帰り
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- 渋谷パルコ
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「旬のまいもん」フェアを11月13日(水)より開催! 期間限定!ご存じ当店名物、雌のずわい蟹「香箱蟹」 今年は様々なバリエーションで蟹メニュ...
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- 2024.10.21
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- 2024.9.13
「秋のまいもん」フェアを9月13日(金)より開催!
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「秋のまいもん」フェアを9月13日(金)より開催! 鰹、太刀魚、がすえび、いか、真名鰹(まながつお)など 旬の魚を寿司や一品料理として バラ...
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- イオンモール幕張新都心店
- 2024.7.26
閉店時間変更のお知らせ
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- 2024.7.20
令和6年能登半島地震復興支援への取り組み3
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金沢まいもん寿司グループとしての能登復興支援取り組み 2024年4月〜6月までの報告です。 店頭募金についてのご報告ーーーーーーーーー お客...
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