寿司は、ただの食ではない。
「寿(ことぶき)を
司る(つかさどる)」と
書いて「寿司」と称する。
寿司は、それを食す人の、寿を祝う食。
生涯を慶び、日々を尊び、いまこの瞬間を噛みしめる。
人は、寿司を味わうことで、人生を味わう。
寿司職人は、ゆえに、ただの料理人ではいけない。
寿司を握る者は、寿を司る者であれ。
お客様の今日という日を祝福するように腕をふるえ。
十人十色の美しい人生を貴びながら、
寿司を握れ。寿を司れ。






お店の味をご家庭で
金沢まいもん寿司のお持ち帰り
お知らせ
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4月9日(水)よる7:00〜放送の TBS「世界くらべてみたら」 の「冷凍食品総選挙」に、 なんと金沢まいもん寿司が登場いたします! 「金沢...
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4月2日(火)15時金沢まいもん寿司センター南店にて 電話回線並びにネット回線の不具合がございましたが 17時30分現在復旧いたしました。 ...
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- 2025.1.1
2025年も能登と共に!
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謹んで新年のご挨拶を申し上げます。 昨年相次いだ災害により、被災された皆様方に 心よりお見舞い申し上げます。 1月2日・3日の2日間、 金沢...
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